利寶閣和蔡瀾港式點(diǎn)心專門店2家餐廳總體情況良好
行動(dòng)中，福田市場(chǎng)監(jiān)管局福田所執(zhí)法人員張科碩、李藎依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，分別對(duì)利寶閣和蔡瀾港式點(diǎn)心專門店兩家餐廳的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、廚房加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及生熟食品存儲(chǔ)等進(jìn)行全面檢查，并對(duì)烹飪區(qū)、專間、倉(cāng)庫(kù)和洗碗間等區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查。與此同時(shí)，快檢室工作人員則對(duì)食品原料按規(guī)范進(jìn)行抽樣快檢。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查
經(jīng)檢查，兩家餐廳食品安全狀況總體良好，證照、索票索證齊全，食品安全管理制度完善，食品加工操作符合要求。“今天來檢查的兩家餐廳，利寶閣干凈清爽、蔡瀾港式點(diǎn)心專門店明廚亮灶，兩家都做得非常好。整個(gè)檢查過程標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，被檢查的餐飲單位各項(xiàng)工作均符合要求，決定維持其量化評(píng)級(jí)A級(jí)。”執(zhí)法人員張科碩向記者說道。