深圳新聞網2024年1月5日訊（記者 朱煒明 常軍平）“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝。” 明天（1月6日）我們將迎來二十四節氣中的第二十三個節氣，也是冬季第五個節氣“小寒”。
“小寒”，標志著冬季最末一個月的正式開始，冷氣積久而寒，“小寒”意味天氣寒冷，但未到極點。對“小寒”節氣的名由，《月令七十二候集解》中解釋：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”“小寒”是冷氣積久而寒，是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。“冬至”之后，冷空氣頻繁南下，氣溫持續降低，溫度在一年的“小寒”“大寒”之際降到最低。
《黃帝內經》云：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。“小寒”節氣正處于“三九”天，“逢九一只雞，來年好身體”，一道做法簡單的“水晶雞”適合“小寒”時節御寒滋補。雞肉性溫，含有維生素C、E以及蛋白質、脂肪等，具有益氣養血、溫中補脾、補腎益精等作用。
在“小寒”（1月6日）到來之際，深圳市消費者委員會聯合深圳市飯店業協會、深圳市綠色飯店發展促進會、深圳新聞網共同推出節氣美食“水晶雞”烹飪視頻，助消費者御寒滋補。