國際食品添加劑法典委員會主席樊永祥：《國內外食品添加劑關注熱點介紹》

食品添加劑是為了改善食品品質和色香味防腐保鮮加入食品中的人工或者合成物質。現在也有越來越多新興的可以改善我們健康狀況的添加劑出現在市場上。食品添加劑的風險相對來講是非常之低的。很多時候，媒體對于添加劑的報道是片面的、夸大的，造成了消費者的恐慌，需要我們正確、客觀的認識。

我們對于食品添加劑的管理，要從安全性、技術必要性和不誤導消費者的角度出發，這和對污染物和致病菌管理是不一樣，大家共同營造風險認識的環境，更有助于理性管控風險。